大家好，关于菜单本宋朝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于中国历史上第一道菜的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 我国最早的名菜是什么
2. 南宋隋唐人都吃什么
3. 中国历史上第一道菜

[One]、我国最早的名菜是什么

〖One〗、八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同。

〖Two〗、八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。”

[Two]、南宋隋唐人都吃什么

南宋高宗在清河郡王张浚府上吃了一顿,菜谱中天南海北,地上跑的,空中飞的,水里游的应有尽有,唯独没有猪肉,而在随从高宗出行的禁卫食谱中却有猪肉三千斤

[Three]、中国历史上第一道菜

〖One〗、炒菜出现的比较晚，一直到最近三四百年才走上饭桌。在唐朝之前，最早的炒菜出现在北朝时期著名农学家贾思勰的《齐民要术》上，而且是一道很简单的菜——炒鸡蛋，这算是中国炒菜老祖宗了。而且也不会是西红柿炒鸡蛋，因为那时还没有西红柿。但当时炒菜并不常见，餐桌上几乎看不到。

〖Two〗、到了宋朝，经济和科技的繁荣，让炒菜也得以普及开来。为何宋朝才有普及呢？宋朝之前，铁锅的制造技艺一直不成熟，而宋代钢铁铸造技术的完善，使铁锅得以走进普通百姓家。元明清三朝，铁锅越做越薄，菜就越来越好炒，味道也越来越好吃。可以说，正是铁锅奠定了炒菜在餐桌上的霸主地位。因此，铁锅铸造技艺的发展，是炒菜能够流行起来的主要条件之一。

好了，关于菜单本宋朝和中国历史上第一道菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！