大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酱油宋朝御用的问题，以及和清酱是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 古代人的酱油叫什么
2. 清酱是什么
3. 秋油和酱油的区别

[One]、古代人的酱油叫什么

酱油是从豆酱演变和发展而成的。黄兴宗认为《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。酱油在宋代已被人们接受，中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

[Two]、清酱是什么

清酱是一种用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。它是中国古代皇帝的御用调味品，也称谓“酱油”，始于宋朝。在河南安阳西部地区以及山东长岛方言中，酱油也被称为“清酱”。

[Three]、秋油和酱油的区别

秋油是指深秋第一抽的酱油，因此秋油就是酱油的一种，或者就是酱油。秋油是中国传统调味品，用大豆或脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，其色泽褐色，有独特的酱香，滋味鲜美，不但能增加和改善莱肴味道，还能增添菜肴色泽。利用秋油还可制作上等豆腐乳。

关于酱油宋朝御用到此分享完毕，希望能帮助到您。