宋朝食物发展
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宋朝食物发展和宋代有什么史的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宋朝食物发展以及宋代有什么史的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、宋朝前十特色菜
宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。
据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。
苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。
豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。
爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。
[Two]、宋代有什么史
〖One〗、记录宋代历史的史书有很多，但较为全面记述历史发展进程的大史作有以下几部。
〖Two〗、①《宋史》是二〖Fourteen〗、史之一，收录于《四库全书》史部正史类。于元末至正三年（1343年）由丞相脱脱和阿鲁图先后主持修撰。
〖Three〗、《宋史》与《辽史》、《金史》同时修撰，全书有本纪四十七卷，志一百六十二卷，表三十二卷，列传二百五十五卷，共计四百九十六卷，约五百万字，是二十五史中篇幅最庞大的一部官修史书。
〖Four〗、《宋史纪事本末》，断代纪事本未体史书。一百零九卷，继《通鉴纪事本未》以后，用纪事本未的体裁，记述宋代（960-1279年），三百一十九年历史的大概轮廓和社会的重要事件。
〖Five〗、中华书局在保留原来版本面貌的前提下，参照其他宋代史料，采用他校和对校，对以往版本出现的错误进行了大量的校勘，近来来讲，可谓善本。此书可读性强，叙事有趣，观点鲜明，史事叙述井然有序，全书按时间编排，历史演变脉络清晰。
〖Six〗、《细说宋朝》是“细说中国历史”系列中的宋朝部分，也是这套系列中比较好看的几本之一，他把整个宋史分成很多个重要事件，用一个个故事把整个宋史串了起来，体裁类似《纪事本末》，可读性非常强。
〖Seven〗、吴钩是个专写宋史的通俗历史学作家，他出了好几本关于宋朝的历史书，这是其中一本，里面很多描写当时社会生态的细节，读起来很轻松好看。不过作者似乎是非常爱宋朝，他的文章对大宋美誉过多，因此需要结合其他书一起读比较好。
〖Eight〗、《宋代物价研究》是纯粹的学术书，一般爱好者可能不太容易读下去。但如果你读下去了，就会发现里面太多有意思的八卦了，而且字字有依据。这本书里总结出了关于宋代食品、地产、衣物、车马等方方面面的费用记录，和各行各业人的收入支出，简直是本宋代生活大辞典。
〖Nine〗、《两宋风云》是2009年7月1日陕西师范大学出版社出版的图书，作者是袁腾飞。本书主要讲述了宋朝起源，发展，衰亡等有关内容。
〖Ten〗、《正说宋朝十八帝》是2005年7月1日中华书局出版的图书，作者是游彪。本书主要讲述的是宋朝18位皇帝的执政历程。
1〖One〗、北宋司马光编修《资治通鉴》；《资治通鉴》的内容以政治、军事和民族关系为主，兼及经济、文化和历史人物评价，目的是通过对事关国家盛衰、民族兴亡的统治阶级政策的描述警示后人。
1〖Two〗、北宋欧阳修《新唐书》、《新唐书》比起《旧唐书》来，确有自己的一些特点和优点。因为宋代大体上继承了唐代的制度，为了总结唐代的典章制度供宋王朝借鉴，《新唐书》对志特别重视，新增了《旧唐书》所没有的《仪卫志》、《选举志》和《兵志》。其中《兵志》是《新唐书》的首创。
1〖Three〗、《新五代史》；在编撰体例方面，新五代史改变了旧五代史的编排方法。旧五代史分梁书、唐书等书，一朝一史，各成体系；新五代史则打破了朝代的界限，把五朝的本纪、列传综合在一起，依时间的先后进行编排。旧五代史不分类编排列传；新五代史则把列传分为各朝家人传、死节传、死事传、一行传、杂臣传，等等。
1〖Four〗、南宋李焘《续资治通鉴长编》；中国古代私家著述中卷帙最大的断代编年史。原本九百八十卷，今存五百二十卷。作者李焘(1115～1184)，字仁甫，四川眉州丹棱人，累迁州县官、实录院检讨官、修撰等。李焘仿司马光著《资治通鉴》体例，断自宋太祖赵匡胤建隆，迄於宋钦宗赵桓靖康，记北宋九朝一百六十八年事，定名《续资治通鉴长编》。近代治宋史者对该书史料价值评价甚高。
1〖Five〗、南宋袁枢《通鉴纪事本末》；第一部纪事本末体史书开创以“事”为纲的本末体史书——《通鉴纪事本末》
[Three]、关于食物变化的诗句
〖One〗、描写关于食物变化的诗句有桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。出自清代符曾的《上元竹枝词》，全诗如下：
〖Two〗、桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
〖Three〗、见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
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