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本文目录

1. 古代的馒头和炊饼是啥意思
2. 馒头的古代名
3. 馒头有多少年历史

[One]、古代的馒头和炊饼是啥意思

〖One〗、因为古代的炊饼就是蒸饼，是一种圆形的干体结构面食，外面再撒一点芝麻。

〖Two〗、为了避宋仁宗赵祯的名讳，宫廷上下都把蒸饼叫做炊饼，这种叫法也传到了民间。其实，在宋代也有馒头这个称呼，宋朝人把无馅的蒸饼称为炊饼，把有馅的蒸饼称为馒头。

[Two]、馒头的古代名

三国时，诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。

[Three]、馒头有多少年历史

说到馒头1800年的历史，是因为现在比较流行的一个说法是馒头是诸葛亮发明的。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

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