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本文目录

1. 古代为什么没有细盐
2. 宋代制盐法
3. 古代的盐为什么这么粗

[One]、古代为什么没有细盐

〖One〗、实际上，中国古代是有细盐的，但不多，主要由海盐，井盐，池盐提取出来的细盐。

〖Two〗、但是是因为提取粗盐提纯细盐的工艺不行，再加上中国古代大多数都是内陆地区，所以山盐在总盐类的大部分但是提取山盐的工艺流程比海盐井盐池盐的更复杂。

[Two]、宋代制盐法

解州安邑（今山西运城西北）、解县（今运城西南）境的盐池是池盐的主要产地。京东、河北、两浙、淮南、福建、广南等路沿海地区，煮海水为盐。河东、陕西、河北等路的一些地区的贫苦农民括取咸土煎煮为盐，称为土盐，以并州的永利监(今山西太原南)为比较多。成都和梓、利、夔州等路凿井取卤煎煮，称为井盐。宋仁宗时，蜀中民间首创卓筒井，口小而井深，井壁与唧筒都用竹为之，采用了机械提卤的先进技术，极大地提高了功效

[Three]、古代的盐为什么这么粗

〖One〗、有一种说法是古时候的人们很长一段时间都没有掌握提纯盐的技术，直到宋朝末年的时候，人们才开始能够熟练的给海盐、矿盐进行提纯。

〖Two〗、还有一种说法：古时候人们如果要给粗盐提纯的话，一般都是先让粗盐溶于清水，然后再经过过滤、蒸煮这两个步骤得到提纯的盐，只不过那个时候提纯出来的盐是没有现在精细的，还是粗盐。

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