唐朝吃糕点
很多朋友对于唐朝吃糕点和三国时欺吃什么菜肴不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、唐朝的时候有牛奶了吗
〖One〗、有的，而且聪明的古代人早就开始开始食用并用来制作各种点心了。大约在2000年前，牛奶就被载入《礼记》和《周礼》等古书中，在《齐民要术》中也有关于饲养奶牛的记载，明代医药学家李时珍也提到牛奶是上好的滋补品。
〖Two〗、在古代，牛奶异常珍贵，不是普通老百姓能随便吃到的，只有一些王公贵族、文人雅士等有地位的人才能享用的………
[Two]、三国时欺吃什么菜肴
曹操就是啊。实际上曹操还真有一本美食“专著”《曹操集·四时食制》，我认为这本书对后代的豫菜，对河南菜四季分明的特点有很重要的影响。后人也非常认可曹操在美食方面的成就，根据曹操“唯才是举”，歌咏“周公吐哺，天下归心”的意境，创意了一道菜叫做“天下归心”来纪念他。这道菜是用大竹节虾象征英雄豪杰，把虾挂糊，粘匀面包糠，炸熟，摆盘。摆盘的时候围绕在由鸡蛋清、干淀粉和面粉，做成心形饼周围。《曹操集·四时食制》记载了一道名菜是“羹鲶”，即用鲶鱼做的肉汤。鲶鱼古时候称为鲇龟，是夏天吃的美味，还有食补的功能。还有一道叫“驼蹄羹”，这道菜严格意义上讲不是曹操本人所创，是他的儿子，著名才子陈留王曹植。这道菜原名“七宝羹”。骆驼常在沙漠行走，驼蹄肉质肥厚，非常筋道。则“驼蹄羹”汤汁鲜美，味道非常，曾经闻名魏晋时代。“驼蹄羹”成为日后的名贵佳肴，多为皇家和贵族享用。明代闵文振的《异物汇苑》记载“瓯值千金，号为七宝羹”。唐代大诗人杜甫在名篇《自京赴奉先县咏怀五百字》中有“劝客驼蹄羹，霜橙压香桔”的句子，说的是唐玄宗与杨贵妃在骊山华清宫玩乐，吃的食品中有“驼蹄羹”。看来这道菜至少在唐代依然流行。虽然食材难得，但现在也还有“驼蹄羹”卖，具体做法是取驼蹄先洗净去毛，汆水去异味，切成肉丁。关键是要把切的驼蹄肉丁，放到土母鸡汤中，文火慢煨12个小时，直到软烂。其实很多高级补品和蹄筋类的东西，都是要用高汤和鸡汤来煨的，比如猪蹄等，如果用鸡汤文火煨，味道也会非常鲜美。曹操的美食家封号并不是浪得虚名的，我统计过，在《三国演义》中，出现在饭局中频率比较高的就是曹操，这虽然经不起历史考证，但至少说明了曹操是个很爱吃、很会吃的人。如今许昌的烹饪高手，如桃园大酒店，根据三国历史创意了三国名菜，有60多道，其中40多道都是与曹操有关的，称为“曹操名菜”也不为过，比如华佗圆子、许田围猎、魏都莲房、貂蝉拜月等。《曹操集·四时食制》记载曹操很爱吃鸡，对鸡肉哪个部位的味道如何非常专业，甚至深入到其行军酒令中，比如大家非常熟悉的“鸡肋”故事。当年曹操进攻汉中，久攻不下，准备撤兵，但又心有不甘，犹豫不决。一晚厨师送鸡汤来给曹操吃，汤中有鸡肋，这时恰巧夏侯惇来问当晚的军令口号，曹操有所感触，随后说道：“鸡肋。”众将不解其意，只有主簿杨修理解，让手下人收拾行囊，并说“鸡肋，鸡肋，弃之可惜，食之无味。魏王不久要班师矣。”曹操被杨修猜中心思，恼羞成怒，以扰乱军心为名，杀了杨修。但过了不久，还是班师回中原了。曹操说吃的不是一般的土鸡，而是华佗给他进献的“乌骨鸡”，毛脚五爪、乌皮乌骨、白肉、绿耳等，被称为“白凤”。中医认为乌骨鸡滋阴壮阳，对人体非常有益，历代为皇家贡品。现代民间还多用乌骨鸡给产妇补身体，还有发奶的作用。还有一道菜是曹操亲自命名的，叫做“官渡泥鳅”。和袁术在官渡对峙的时候，军粮匮乏，一个饿得不行的士卒在水泽中抓泥鳅烧着吃，被以违反军纪为名抓过来交给曹操处罚，曹操让这个士卒再依样烧了两条吃，觉得味道非常鲜美，并没有处罚这个士卒，反而让他推广到全军，解除了一时的饥荒。官渡之战大胜后，曹操再次奖赏这名士卒，而且把这道菜命名为“官渡泥鳅”。我们小时候也自己烧过泥鳅吃，把河沟里抓来的泥鳅用荷叶和泥巴裹上，放在柴堆中烧来吃，真的非常美味，至今还非常回味。现在有道菜叫做“泥鳅豆腐”，这大概是最著名的泥鳅菜。泥鳅因为土腥味重，吃之前应该让泥鳅在水中加香油催吐，吃的时候再减去半个鱼头。更讲究的，是要把泥鳅开膛，择洗干净。其实泥鳅的做法非常多，出了煮、炸之外，还可以切片来做汤、炒、熘等。曹操八方延揽人才，在铜雀台大宴群臣，有道名菜后来收入了曹操官府菜。当时曹操命府中的厨师，做了一道“铜雀展翅”，象征曹操的霸业扩张。还有一个故事也是大家很熟悉的，匈奴进献了点心，曹操很高兴，挥笔写了“一合酥”，杨修解为“一人一口酥”，号召大家分吃了，这次得到了曹操的夸奖，后来进入了曹操官府名菜。据我考证，曹操命名的这个点心应该是面做的。在唐代以前，点心又叫比珞，一般是把面粉先做成片，然后再卷或者按压成形，经过蒸或者烤制而成。南朝梁人顾野王在《玉篇》中就说“毕，罗，饼熟”。但遗憾的是，这种点心已经失传。我估计这种东西很像现在的香酥牛肉糕，或者马蹄烧饼。我在商场里吃过他们现做的香酥牛肉糕，算是吃过比较好的。限于历史资料，只能拼出曹操作为美食家的破碎背影，希望有兴趣的人可以一块儿来研究开掘更多的曹操美食。
[Three]、关于苏州糕点的诗句
〖One〗、唐代诗人李白在《苏州城南》中写道：“姑苏城南有乌堂巷，乌堂巷里有糕家。糕家出炉糕如雪，一入口中甜又绵。”
〖Two〗、宋代诗人苏轼在《惠州茶事》中写道：“惠州茶事有苏州糕，糕如白雪味如蜜，吃在嘴里不忍咽，细细咀嚼甜在心。”
〖Three〗、明代诗人唐伯虎在《题苏州糕点》中写道：“苏州糕点天下奇，色香味俱全人人夸。吃在嘴里甜又香，细细品尝美不胜收。”
〖Four〗、清代诗人吴敬梓在《儒林外史》中写道：“苏州糕点名天下，吃在嘴里甜又香，细细品尝美不胜收。”
文章到此结束，如果本次分享的唐朝吃糕点和三国时欺吃什么菜肴的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！