唐朝醋菜
大家好，如果您还对唐朝醋菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享唐朝醋菜的知识，包括唐代前十重口味菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、射洪醋汤的来历
〖One〗、相传唐代诗圣杜甫避乱入蜀期间，曾在射洪安住半年之久。
〖Two〗、一次，杜甫的几个好友来看望他。这时的杜甫缸无粒米，罐无滴油，无物相待，只好去向邻居借。一位好心的邻居送给杜甫两只鸡蛋，他又到屋后菜地里割了一把韭菜。但这点东西，好友们肯定吃不饱，杜甫便想办法做了几道菜。第一道菜，他用煮熟的韭菜叶平铺盘里，上面放上两个煮熟的鸡蛋黄。朋友们不解地问：“这是什么菜？”杜甫答道：这是巴蜀名菜“两个黄鹂鸣翠柳”。友人们拍手叫好。第二道菜，他将一个鸡蛋的蛋清勾画在滚烫的醋汤上面，解释道：一行白鹭上青天！友人们连连称绝。第三道菜，用白色的韭菜杆在盘子里做成方格，再将另一个鸡蛋的蛋清煎熟放在方格内，曰：窗含西岭千秋雪！两个鸡蛋都用完了，第四道菜又是一盆醋汤，几块蛋壳漂在上面，就是“门泊东吴万里船”。这餐饭，虽然清汤寡水，但是大家都“吃”得很高兴。
〖Three〗、杜甫以诗宴客的佳话传遍了射洪大街小巷。为了纪念杜甫，射洪人每餐饭都做一盆醋汤。加之醋汤有助健胃消食，这一习惯便得以代代相传。
[Two]、醋庄的由来
〖One〗、醋庄又称醋作坊，是指专门生产醋的作坊或工厂。醋庄的由来可以追溯到中国古代。据史料记载，早在汉代就已出现了用麦、米等五谷制作醋的技术，而醋庄也随之出现。随着时间的推移，醋的生产技术不断改进，醋庄也得到了进一步发展。
〖Two〗、在唐代，醋庄成为一种专业化的行业。宋代时期，醋庄更是遍布全国各地。今天，醋庄已经成为了一个现代化的产业，醋的种类和品质也有了大幅提升。
[Three]、唐代前十重口味菜
〖One〗、唐代前十重口味菜试推荐如下：五侯鲭，氽双丞，剥豹皮，抱芋羹，蚁子酱，烧醉鳖，甘露羹，消灵炙，鹅鸭炙，驼蹄羹……。
〖Two〗、在唐代前十重口味菜中，鹅鸭炙是张易之所创的野蛮的唐代重口味菜食法。《太平广记》里有一段记载：武则天时，张易之与其弟张昌宗竞相豪侈，用大铁笼将鹅鸭置于其中，笼中生炭火，用铜盆盛酱醋等五味汁，鹅鸭被火烤得不停地来回走动，热得它们不得不饮盆里的汁水，等到鹅鸭羽毛尽落，肉色变赤时即熟，其肉鲜嫩可口。
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