大家好，今天小编来为大家解答宋朝吃牛肉喝酒这个问题，为什么《水浒传》里的好汉都吃牛肉很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 宋代时南北方人的肉食以什么为主
2. 为什么《水浒传》里的好汉都吃牛肉
3. 古代牛肉名菜

[One]、宋代时南北方人的肉食以什么为主

北方主要以面食为主,多以羊肉牛肉为肉食;南方主食以米饭为主,肉食多为猪肉鱼肉,鸡鸭等。但随着大量北方人的南迁,面食在南方的比重大大增加。

[Two]、为什么《水浒传》里的好汉都吃牛肉

〖One〗、水浒传是四大名著之一，在水浒传中有很多吃牛肉的场景，但是在宋朝，牛是非常重要的农业生产工具，杀牛是被严令禁止的。

〖Two〗、在北宋初年的《宋刑统》中就有明确的规定“诸故杀官私牛者，徒一年半”“主自杀牛马者徒一年”。意思就是杀政府的牛或者他人家的牛要坐牢一年半，杀自家的牛要坐牢一年。到了南宋，刑法更重，杀牛要坐牢三年。并且把牛致残也是不允许的，影响了牛的正常使用，和杀牛是同罪的。

〖Three〗、如果按照这样的说法，宋朝没有牛肉了吗？

〖Four〗、并不是这样，规定只是说不能够私自杀牛，政府正规渠道是可以杀牛的，政府啥的牛平民百姓自然是吃不到的。只能供一些达官贵族享用了，还有就是犒赏军队了。南宋诗人辛弃疾的诗“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声”，“炙”就是烤牛肉。

〖Five〗、另外虽然官府禁止，但是在黑市还是会有牛肉出售的，水浒传中吃的牛肉大概就是黑市牛肉了。我们从吃牛肉的地点也可以看出来这一点，梁山好汉吃牛肉都是在一些比较偏僻的酒店，在正规的酒店都没有这样描写。

〖Six〗、再者，《水浒传》只是一部小说，作者之所以这样写，一方面是为了表达梁上好汉，大口喝酒，大口吃肉的豪迈，另外也是表达梁上好汉和朝廷对着干的意思，表达官寇之间的对立的关系。

[Three]、古代牛肉名菜

在宋代有一道用牛心做的著名菜肴叫“牛心炙”。

文章到此结束，如果本次分享的宋朝吃牛肉喝酒和为什么《水浒传》里的好汉都吃牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！