其实正宗唐朝荔枝肉片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荔枝肉片汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享正宗唐朝荔枝肉片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 荔枝肉片汤的做法
2. 荔枝肉怎么做的
3. 荔枝煮肉片的家常做法

[One]、荔枝肉片汤的做法

用料:猪瘦肉300克，荔枝300克，油适量，盐一克，生抽少许，生粉3克，生姜一克，香菜10克。

〖One〗、猪瘦肉洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩。

〖Two〗、新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变，因为去壳去籽需要时间。

〖Three〗、热锅倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟；一定要大火爆炒，肉才香滑，鲜嫩多汁。

〖Four〗、这个时候，把去壳去籽的荔枝肉，从冰镇大碗捞出，加入肉片锅里。

〖Five〗、继续大火翻炒片刻，关火，放香葱，出锅即可。

[Two]、荔枝肉怎么做的

〖One〗、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。

〖Two〗、瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。

〖Three〗、适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。

〖Four〗、土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。

〖Five〗、锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可。

[Three]、荔枝煮肉片的家常做法

用料:猪瘦肉300克，荔枝300克，油适量，盐一克，生抽少许，生粉3克，生姜一克，香菜10克。

〖One〗、猪瘦肉洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩。

〖Two〗、新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变，因为去壳去籽需要时间。

〖Three〗、热锅倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟；一定要大火爆炒，肉才香滑，鲜嫩多汁。

〖Four〗、这个时候，把去壳去籽的荔枝肉，从冰镇大碗捞出，加入肉片锅里。

〖Five〗、继续大火翻炒片刻，关火，放香葱，出锅即可。

OK，关于正宗唐朝荔枝肉片和荔枝肉片汤的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。