宋朝时期吃火锅
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宋朝时期吃火锅和历史上第一家火锅店的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宋朝时期吃火锅以及历史上第一家火锅店的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、历史上第一家火锅店
〖One〗、火锅店，旧称“古董羹”，因食材资金投入开水时传出的“咕咚”声而而出名，它是我国独创性的特色美食，有悠久的历史。据资格证书，西汉时既有火锅店，到宋朝，火锅店的食用方法在民俗已十分普遍，宋代林洪的《山家清供》菜谱中，便有同朋友吃麻辣烫的详细介绍。
〖Two〗、元朝，火锅店广为流传到蒙古族一带，用于煮牛肉、羊肉。传说故事元世祖忽必烈就爱吃麻辣烫，他的主厨還是铜锅涮肉的发明人；而来到清朝，火锅店不但在民俗风靡，并且变成一道著名的“宫廷菜”，乾隆就嗜吃麻辣烫成癖，流传他还于嘉庆元年正月在宫里大摆千叟宴，全席共上火锅店1550多个，受邀品味者达5000余名，变成在历史上较大的一次火锅店盛会。
〖Three〗、火锅起源的大PK：重庆市VS攀枝花
〖Four〗、有关火锅的起源一说也是各不相同。长期以来，火锅店最开始始于重庆市港口的叫法一直被大家所接纳和散播，但如今也有些人觉得，火锅店最开始的起源地没有重庆市，而在攀枝花。持“火锅起源攀枝花说”的大家觉得，自贡盐场的盐工比重庆市港口的船夫更有标准获得火锅店的关键原材料：牛羊肉、辣椒和盐。
〖Five〗、攀枝花自汉朝起便以井盐业而出名，到清代咸丰后因为“太平天国运动”战事缘故，福清、淮盐没法西运，攀枝花地域井盐受清廷分派提供华中各省市，世称“川盐济楚”，导致攀枝花的井盐日益繁荣昌盛变成西北盐业管理中心。
〖Six〗、因为要求极大，盈利丰富，攀枝花本地各盐场几乎不分白天和黑夜动工，一头健硕的牛只有应用3到6个月便淘汰或累坏。因而，在那时候全部西北只有攀枝花牛羊肉最贱，最艰辛的自贡盐工才还有机会长期性吃“完全免费”的牛羊肉、牛下水。
〖Seven〗、此外，攀枝花附近更是高品质朝天椒和麻椒的主产地，著名的七星椒就产于攀枝花。自贡盐场的盐井伴山而建，和田地农家院相邻，得到这种调料和蔬菜水果极其便捷，因此盐就更无须讲过。
〖Eight〗、而重庆市的船夫关键以纤夫和挑夫为主导，船家们不仅工作中艰辛時间较长，并且船夫机构大多数具备帮会特性，管理方法和规定极其等级森严，一般非常少还有机会成功。重庆市湖边不产朝天椒和麻椒，必须辣椒干和麻椒一定要成功选购。在商业服务极不发展的那时候，是多少也是种不便。
〖Nine〗、直迄今日，火锅店在中国也拥有许多派系，攀枝花和重庆市中间这次火锅店最开始发源地之战，实际上也就是四川火锅和重庆老火锅的大比拼，而针对喜爱特色美食的一般顾客而言，反而并比不上本地人那麼关注了，火锅店自身的美味可口才算是最非常值得关心的关键。
[Two]、古代火锅叫什么
〖One〗、因为在古代，火锅是采用将锅子放在火堆上加热，然后在锅边贴上一些肉片、蔬菜等食材，烤熟后再沾上调料食用的方式，因此称为“锅贴”。
〖Two〗、另外，为了防止食材掉进火里，还会在锅上放置一些竹片或柳条制成的隔板，使食材不会滑入火中。
〖Three〗、实际上，古代火锅的做法各地并不完全一样，但都涉及到在火上烤熟食材，可以说是现代火锅的前身。
[Three]、吃火锅的历史能追溯到多久
〖One〗、中国人吃火锅的历史可能要追溯到上古时期，距今四千年的新石器时代就有了火锅的雏形。1989年在南京朝墩头遗址发现了一件“四足双层方陶鼎”。尽管这种陶鼎比较简陋，但着依然挡不住古人吃火锅的热情。
〖Two〗、到了商代，古代人吃火锅就上升了一个层次，商朝人用的火锅就已经非常精致了。商周时期有一种炊具和盛具的结合体，这就是位于北京故宫博物院中的“盘鼎”又名“灶鼎”。盘鼎下方有托盘可以盛放炭火，用来加热上方的食材，它和今天的火锅并无本质的区别。但盘鼎盛放的食材并不是很多，仅仅够一个人食用，但在古代人们都是分餐制，所以大家可能都吃的是“小火锅”，类似于今天的旋转小火锅。
文章到此结束，如果本次分享的宋朝时期吃火锅和历史上第一家火锅店的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！