宋朝 分食制
大家好，关于宋朝 分食制很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于北宋美食排名榜的知识，希望对各位有所帮助！
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[One]、北宋美食排名榜
〖One〗、第一道菜是烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸。同州（在今天的陕西）的羊羔肉蒸得酥烂，浇上杏酪，提鲜解腻，入口即化，吃的时候只能用勺子，不能用筷子。
〖Two〗、第二道菜是南都麦心面，作槐芽温淘，糁以襄邑抹猪。北宋时的南都是今天河南商丘一带，此地面粉最佳，槐芽温淘是把槐叶的嫩芽捣碎，和着麦心面做成的一种凉面。襄邑抹猪就是今天闻名天下的“东坡肉”，又称“红烧肉”。炎炎夏日正值槐花开放，吃着这道槐芽凉面，拌上红烧肉，真是既美味，又解暑，
〖Three〗、第三道菜是炊共城香粳，荐以蒸子鹅。共城在今天河南辉县，将其特产香粳米蒸熟，配着蒸子鹅吃。
〖Four〗、第四道菜是吴兴疱人斫松江鲙。松江鲙就是松江鲈鱼，“斫”乃砍切，这是浙江吴兴的厨师做的生鱼片。你没看错，就是生鱼片！日本生鱼片的做法正是从我们中国传过去的。可惜，今天松江鲈鱼已经成为国家二级保护动物，不能吃了。
〖Five〗、苏东坡推荐的这四道菜，可谓是雅俗共赏，既有贵族们吃的羊羔肉，也有“贵者不肯吃，贫者不解煮”的猪肉，还有鹅肉、鱼肉；既有面食，也有粳米；既有热菜，也有冷盘。可见，宋朝饮食之丰富。
〖Six〗、现在中餐的最常用的四种烹饪手法，煎炒烹炸是从宋代开始流行的。
〖Seven〗、宋朝以前，普通百姓一天吃两顿饭；宋朝时，平民也盛行一日三餐。
〖Eight〗、宋代之前，人们吃饭主要是分食制，将食物放在个人面前的案几上，自己吃自己的；而入宋以后开始流行合食制，大家围坐在一张大桌前一起吃。这与宋代开始广泛流行高脚家具有关。
〖Nine〗、我们现代的饮食文化奠定于宋朝。
〖Ten〗、只有在粮食产量充足，人们能保证吃饱的基础上，才能进一步考虑吃好。宋朝能让普通百姓，而非上层贵族，多吃一餐饭，并且开始追求美味可口的饭菜。就这一点而言，宋朝超过了以前的任何王朝。
1〖One〗、一位历史学家曾经说：“当时，欧洲国王的生活水准仅仅相当于洛阳的一位马夫。”
1〖Two〗、宋代丰富的饮食文化的形成，是以宋朝发达的经济为基础的。
1〖Three〗、但是，历史讽刺的是，宋朝似乎也是历史上最弱的王朝。冗官、冗兵、冗费带来了巨额的官吏开支，政府财政赤字，行政效率低下；庞大的军队数量，却是武备不整，战斗力低下，两宋皆亡于外敌。在历史学家眼中，它是“积贫积弱”的王朝。
1〖Four〗、宋朝是一个国弱民富的朝代，如果可以穿越，你愿意生活在宋朝吗？
[Two]、三国食物起源
〖One〗、1荆州锅盔：锅盔又名干馍、锅魁、锅盔馍，现如今是陕西关中地区的传统小吃。相传锅盔始于三国时期，当时刘备驻扎在荆州油江，由于战事频繁，一场战役持续时间又很长，士兵们经常为了出征打仗而吃不上饭。刘备见士兵们以食不果腹的状态上战场于心不忍，于是便命诸葛亮发明了一种正方形的面食类军粮，这种军粮能够储存很长时间且便于携带，非常适合常年在外征战的士兵们，曾有"一锅盔，一点水，一天也"的说法，而这种军粮也是现代锅盔的雏形。后来关羽能够坚守住博望坡也是多亏了这种制作简易的军粮。
〖Two〗、2馒头：馒头又叫"蛮头"，是三国时期蜀汉丞相诸葛亮所创造的祭祀品。话说诸葛亮亲率大军南征孟获得胜班师回朝路至泸水，江中水流湍急，狂风大浪，致使军队无法顺利渡江。孟获了解到诸葛亮被困于此便上书道，此江中有一鬼神，时常兴风作浪，弄得船翻人亡。欲要渡江需以49颗人头及一黑羊一作为贡品祭祀才可平息风浪。诸葛亮听罢终不忍以人头祭祀，于是令人将白面掺水，里面包入牛羊肉作**头状用以祭祀。第二日果然泸水风平浪静，蜀军安然回朝。
〖Three〗、这便是馒头的由来，在当时馒头被视为高档之物，仅仅大宴宾客时才会制作。原来诸葛军师不仅能征善战而且还是位颇具创造才华的吃货呀！
〖Four〗、3火锅：相传某年冬天，刘备、关羽、张飞三兄弟来赏梅，突然闻到一阵阵迷人的香味，便下马去寻找。只见一农户全家老小围着一口锅，锅内汤汁色香诱人。这便是火锅在三国的首秀，后来刘皇叔与曹操煮酒论英雄时，曹操把佳肴都放入鼎中，一边烹饪一边与皇叔享用。如此也算得上是火锅的原型了。
〖Five〗、到了魏文帝曹丕即位时，其本人对火锅有也颇有造诣，发明了我们现在耳熟能详的火锅吃法——鸳鸯锅，此外，曹丕还曾赏赐给太傅钟繇一口高档五宫格火锅。
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