唐朝时年夜饭
本篇文章给大家谈谈唐朝时年夜饭，以及过年吃鱼的来历与典故对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、过年吃鱼的来历与典故
〖One〗、过年过节的餐宴当中，鱼是必不可少的一道菜式。中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不全吃掉，以表达年年有鱼(余)的寄托。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。
〖Two〗、年年有鱼(余)的风俗自古已有，至今盛行。此俗的源头在渔民，渔民历代身置水境，近鱼既久，则生渔俗。渔民有此俗，源于何朝何代?受染于与之相关联的地域背景、生态环境和饮食文明的进化，总体看来，东晋是前基期，宋代是形成期。
〖Three〗、渔民靠水吃鱼。船中就餐，鱼头惯朝船大，鱼尾朝船二，船脚们则各食其近。食毕鱼之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，渔民最忌“翻”字。待食鱼之下爿时，碍于骨刺，挑之易断，等于折了船大、船二的“首尾相连”，不吉;即使骨刺不断，若食净鱼之下爿，又等于食个“漏底儿”，亦不吉。故而食鱼习于有余，不有余则易犯忌。
〖Four〗、这样积久成俗，就成为船文化的一种属性，即“以鱼谐余，以鱼寓吉，以吉示富”，更是渔民祈愿船行安之，获鱼丰之，讨彩生计兴裕。这大概是“年年有余”的原始之义。
〖Five〗、但其实过年吃鱼的原因不止寓意“年年有余”，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘。
[Two]、岁时的寄托原文
〖One〗、岁月匆匆，带走了无数往事。回首往事，让人感到无限惆怅。然而，在这岁月的长河中，有些东西却是永远不会消逝的，那就是人们对岁时的寄托。
〖Two〗、岁时的寄托，是对过去的怀念，对未来的期许。它寄寓着人们的情感、理想和追求。它可以是童年时对未来的憧憬，也可以是中年时对事业的执着，更可以是老年时对天伦之乐的回味。
〖Three〗、岁时的寄托，是一种力量，一种信念。它激励着人们在生活中不断前行，不断追求。无论遇到什么困难和挫折，只要心中有那份寄托，就会有勇气和信心去面对。
〖Four〗、岁时的寄托，是人们情感的归宿。每逢佳节，人们总会怀念过去的美好时光，回味曾经的情感经历。这些回忆，如同岁月的明灯，照亮了人们前行的道路。
〖Five〗、岁时的寄托，是人们对未来的期许。每个人心中都有一份理想的画卷，期待着未来的美好。这份期许，如同星辰大海，指引着人们在岁月的长河中不断前行。
〖Six〗、岁时的寄托，是一种信念的坚守。无论世事如何变迁，那份对过去的怀念和对未来的期许，永远不会改变。这份坚守，如同磐石之志，坚定不移。
〖Seven〗、岁时的寄托，是一种永恒的情感。它让人们在时间的流转中找到了依托，找到了力量。这份情感，如同岁月的长河，永远流淌在人们的心间。
[Three]、吃年饭的习俗
〖One〗、年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。
〖Two〗、有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他聚。
〖Three〗、这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好：打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
〖Four〗、按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
〖Five〗、传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。
〖Six〗、再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。
〖Seven〗、在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
〖Eight〗、长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
〖Nine〗、古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
〖Ten〗、到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。
1〖One〗、元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
1〖Two〗、不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。
1〖Three〗、吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的比较好的菜肴都摆上了餐桌。
1〖Four〗、按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。年糕春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
1〖Five〗、鱼春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
