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本文目录

1. 饺子皮又叫啥
2. 包酱鸭的面皮叫什么
3. 大刀面是哪的特产

[One]、饺子皮又叫啥

〖One〗、娇耳皮牢丸皮扁食皮角儿皮肉角皮素角皮

〖Two〗、娇耳：因为张仲景为百姓除疾医病，以祛寒娇耳汤的一味药而得名。

〖Three〗、牢丸：在唐代，人们将各类食料包于面皮中，可蒸，可煮，有汤中牢丸的含义。

〖Four〗、扁食：饺子于宋代时期传入蒙古，因为蒙古语中的读音类似于扁食而得名

[Two]、包酱鸭的面皮叫什么

包酱鸭的面皮叫荷叶饼，和面，做成小面剂，擀成薄厚均匀的面皮，刷油再覆盖一个面皮，重复几个面皮叠摞或烙或蒸，熟后一层层揭开，即可包酱鸭食用！

[Three]、大刀面是哪的特产

〖One〗、大刀面又称长寿面，是一道颇具特色的汉族小吃。其名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。

〖Two〗、大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。2009年被开封市人民政府公布为开封市非物质文化遗产保护名录。

〖Three〗、大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面7两小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条。煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。

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