宋朝烧饼的做法
大家好，关于宋朝烧饼的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于武大郎烧饼路边摊做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、炊饼和烧饼的区别
炊饼是山东一些地区的一种叫法，和烧饼没有本质上的区别。都是小麦面制作的，制作方式也相差不大，由于地区的关系，叫法不见相同。
[Two]、武大郎烧饼路边摊做法
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
[Three]、河南烧饼的传说
〖One〗、河南烧饼，又称作“火烧”，是河南省的一道传统小吃。关于河南烧饼的传说，主要有两个版本。
〖Two〗、相传唐朝初期，河南洛阳有一位名叫马永信的厨师，他擅长制作各种面点。有一天，唐太宗李世民来到洛阳，品尝了马永信制作的烧饼，对其赞不绝口。从此，河南烧饼成为了一道家喻户晓的小吃，流传至今。
〖Three〗、还有一个传说与宋朝时期的抗金名将岳飞有关。据说岳飞率领岳家军抵抗金兵时，曾在河南地区与金兵展开激战。当地百姓为了支持岳家军，制作了一种饼子，中间加入肉馅，作为岳家军的干粮。这种饼子味道鲜美，深受将士们的喜爱。此后，这种饼子在河南地区流传开来，被称为“河南烧饼”。
〖Four〗、虽然这两个传说都具有一定的历史背景和民间色彩，但并没有确切的历史记载。不过，从这两个传说中，我们可以看出河南烧饼在中国美食文化中的地位和影响力。如今，河南烧饼已经成为河南地区最具代表性的小吃之一，深受当地百姓和游客的喜爱。
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