唐朝名井
大家好，今天小编来为大家解答唐朝名井这个问题，井水的来源和传说很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、井水的来源和传说
“井”是我国古代社会中，必不可少的汲水文化源泉。大家都知道水是生命之源，原始社会早期人们想要饮水，会直饮江河、湖泊、溪流中的水。当“井”出现之后，人们在饮水问题上，开始从被动向主动转变。可以说“井”既是古人智慧的体现，同时也是人类饮水史上的重大变革。
各种史籍中关于“井”的记载，最早见于殷商时期的甲骨文。但根据考古学家推断，以及大量文物逐步证实，早在距今6000多年前的河姆渡时期，河姆渡人就已经掌握了打井技术。笔者认为“井”的诞生，是人类再一次探索自然的成功体现。
有关“井”的成语高达几百条，坐井观天、井底之蛙、落井下石，背井离乡、市井无赖、井井有条，仿佛都在诉说着与“井”有关的故事。唐代学者曾对古井做出了精辟论断：“古者穿地汲水，谓水为井”，这句话说出了打井方法，以及“井”的主要作用。
事实上自水井出现之后，关于“井”的传说就比比皆是。从西汉至清朝2000多年的时间里，曾出现过不可计数的水井，但却只有“五大名井”流传于世：文君、昭君、薛涛、珍妃、灌婴，五口与历史人物有关的“井”，总会给人一种穿越时空的感觉。
在“五大名井”中昭君井、薛涛井，都是以唐朝时期知名女性命名。这说明唐代井文化发展十分繁荣，而且据史料记载，打井技术在唐代也得到了长足发展。
笔者认为起源于河姆渡的打井技术，之所以能够世代相传，主要是因为“井”与人们生活密不可分。
关于“井”的历史起源，最早可以追溯至河姆渡时期。笔者认为“井”作为新石器时代的标志物，自出现伊始，就在向世人证实，只要敢于和大自然进行抗争，就可以让人类智慧更上一层楼。水井诞生之后不仅方便了生活，而且也改变了古人的饮水方式。
近来，我国发现最早的水井，位于河姆渡古文化遗址内。经过考古专家勘查发现，这口水井出现的时间距今约5700年。这口水井外围近似于一个圆形，但内侧却是规则的方形竖井。河姆渡人为了防止井壁坍塌，还在井坑中打入四排木桩，形成了个方形桩木墙。
排桩内顶还修建了一个方形木框，外形看起来类似象形文字“井”，笔者认为，这可能也是“井”最早的雏形。这口方形木结构水井，深度大约为1.35米,边长差不多有2米左右。从井口向下望去就是一个“井”字，由此可见“井”字的起源，应该是水井方框支架的形状。
相信对古代历史有一定了解的人，一定会知道从西周开始一直到宋代，“市井”都是其城市规划的基本形制，人口集聚的地方可称为“市井”。当然关于“井”的起源还有一种说法，那就是西周时期施行的井田制。
虽然这两种说法仿佛与水都没有关系，但因其都拥有“井”字，所以作为的“井”的起源，其实也具有非常重要的借鉴价值。当然，关于水井起源于井田制，还有一种比较确切的说法。据说奴隶主为了管理奴隶，会将一里见方的土地划为九个区。
如果按照两横两竖的划分来看，实际上就组成了一个“井”字。每一个片区大约有一百亩地，奴隶制将其分给八户人家耕种。而中间一块空地则被当做公田，简而言之就是由其他八个片区的奴隶，一块儿来耕种的公共土地。
一般情况下公田中央，都会挖掘一口水井供八家灌溉农田。笔者认为如果从这个角度来分析，可以发现这口由人畜共饮的水井，其实就是大家熟知的“井”。这口井其实不仅与水息息相关，而且还关系到农田灌溉，以及人、畜的生活用水。
据《谷梁传》记载：“古者公田为居。井灶葱韭尽取焉”。这句古文所表达的含义，其实也是在强调水井的出处。《孟子》曰：“方里而井，井九百亩，其中为公田。此古井田之制，因象井而命之也”。这说明水井在当时社会，外形酷似“井”字。
《说文解字》卷五井部记载：“丼，八家一井，象构韩形。之象也。古者伯益初作井。凡井之属皆从井”。文字所说的“伯益”是尧的大臣，而“八家一井”可以解释为，八户人家共用一口井，这种说法其实与井田制如出一辙。
笔者认为从“伯益初作井”，可以看出“井”诞生于远古时期。虽然这种说法，并没有确切史料记载，但也可以证实，水井是古代社会每家每户都必须具备的日常用品。由于井水是从地面向下开凿而成，所以这种地下水更加清澈、清凉。
由此可以推断，水井应该早于河姆渡时期就已经存在。这种原始态的水井诞生历史，其实要远早于大家已知的历史时期。笔者认为水井虽然在现代消费比较普通，但是在各方面都比较落后的古代社会，能够发明一种汲水工具，绝对不是一件容易的事情。
在水井尚未出现之前，用水极为不便，无论是饮用、做饭还是洗衣服，都需要直接使用江河湖泊水。由于这种水长期裸露于地面，这也很容易受到外界污染，很多人因为长期饮用这种水，而导致拉肚子或其他疾病。
笔者认为如果从这个角度来看，水井不仅是一种极为精妙的发明，同时也是人们迈向文明社会的标志。虽然当时社会根本做不到，每家每户都可以开凿水井。但是类似于井田制类似于井田制的公用水井，在西周时期就已经十分普遍。
时至今日在广大的农村地区，水井依然是他们日常生活中，不可或缺的重要生活工具。从这一点就可以看出水井技术，或者说水井汲水作用的重要性。一个能够历经几千年历史风霜，在现代社会依然存在的物品，其实也是历史变迁的一个真实写照。
唐朝是我国古代历史发展高峰，由于社会环境比较宽松，生产力也得到了大幅度提升，尤其是人口数量逐渐扩增的前提下，当时的里坊、市井可谓人满为患。为了解决城市人口的用水问题，相关部门在人群聚居地，开凿了很多口用以生活的水井。
唐代诗人李峤以《井》为诗名，描绘了唐代的“仙井”。虽然全文并未见一个井字，但却以生动的语言和丰富的情感，让世人对“唐井”有了一定了解：
“玉甽谈仙客，铜台赏魏君。蜀都宵映火，杞国旦生云。向日莲花净，含风李树薰。已开千里国，还聚五星文”。
浪漫主义诗人李白曾作《桓公井》：
“桓公名已古，废井曾未竭。石甃冷苍苔，寒泉湛孤月。秋来桐暂落，春至桃还发。路远人罕窥，谁能见清彻”。
桓温虽然已经千古，但他挖的这口井却依然清泉长涌。
唐代冷门诗人苏味道，也曾以《咏井》为题赋诗：
“玲珑映玉槛，澄澈泻银床。流声集孔雀，带影出羵羊。桐落秋蛙散，桃舒春锦芳。帝力终何有，机心庶此忘”。
这首诗以一个“咏”字为题，生动的描绘了一口古井的魅力。
笔者认为“井”虽然没有生命，但是在唐代诗人的笔下却魅力丛生。或许每一口唐代的古井都未曾言语，但却被唐朝诗人以妙笔生花的姿态，描绘成了一个个富有生命的事物。正如苏味道所言“玲珑映玉槛，澄澈泻银床”。
唐代边塞诗人王昌龄作《长信秋词五首》：
“金井梧桐秋叶黄，珠帘不卷夜来霜。熏笼玉枕无颜色，卧听南宫清漏长”。
“金井”边上的梧桐秋叶渐黄，珠帘不卷可知夜里飞霜。熏笼玉枕有如容颜憔悴，静卧愁听南宫漏声悠长。
或许在很多人的思想中，都曾有过这样的疑问，在生产力落后的古代社会，人们没有任何现代打井工具，他们是如何打井取水的呢？事实上当人类开始探索大自然时，有很多虽然原始但有效的方法，就会像雨后春笋一般拔地而起。
河姆渡时期人们在开凿水井时，主要的方法就是用工具挖掘，直到有地下水冒出为止。当然这段时间发展打井技术也逐渐提升，用辘轳架在井口然后用铁器下挖。挖到一定深度之后要注意用木头加固，这样做的主要目的就是为了防止塌方。
在挖井的过程中，一边用辘轳把下面的泥土，用竹筐取上来，等挖井到了水层之后就要加固井壁，然后在井口处设置围栏，这样一口水井就大功告成了。笔者认为，这种挖井的方式并不复杂，人们可以很轻松地掌握基本要领。
事实上无论是古人还是现代人，在挖掘水井的时候，方法基本上都大同小异。只不过现代社会的挖掘工具比较先进，虽然相对而言抓紧的速度也会有所提升。当然在一些相对贫困的农村地区，依然采用这种方法打井。
周朝时期由于已经掌握了挖掘技术，所以军队内专门设立了一个，负责挖井的官职“擎壶氏”。每当军队开拔到一个地方，“擎壶氏”就会负责挖井，而且是每一个驻地都有一口水井。这样就可以有效确井水定安全，水井开凿完成之后“擎壶氏”，就会在井上悬挂一个水壶。
而春秋时期，齐国名相管仲则认为，军队驻地水井一定要安装井盖。而且还要派专人时刻把手，这样才能防止敌人往井里投毒。相传诸葛亮七擒孟获时，就曾在注定挖掘水井供士兵饮用。这样做不仅有效预防了投毒事件，而且也保证了军队用水安全。
笔者认为古人是水井的挖掘和保护意识，在历朝历代的发展中逐渐加深。他们意识到水井的重要性知识，实际上也是水井技术发展的高潮。当水井诞生之后人类用水历史翻开了新篇章，这也是人类战胜大自然的一次胜利。
从距今6000年的河姆渡时期，一直到现代社会虽历经了千年巨变，但可以肯定的是人们对水井的情感，时至今日依然没有丝毫减弱。作为人们日常生活中的必需品，水井早已融入了每个人的生命中，可以说如果居家没有水井，那么就会给人一种紧迫感。
[Two]、中国八大名酒对比
茅台酒可谓是我国白酒，因为也是国酒，又与苏格兰Whisky、法国的Brandy并列为世界三大蒸馏酒，在十二香型之中，茅台就属于酱香型，观其酱字，就知道是来自发酵的滋味，也是所谓的茅香。
茅台酒就是来自茅台镇，其滋味固然独特，而更为独特的是其酿造产地世界上惟个，并不能复制，因为那个酒窘拥有着蕴酿了多年的微生物群作发酵作用。以至是其河水、土壤，整个酿造环境都并非说人力可以复制，因为所经过的时间是无可取代。
五粮液原产宜宾，这个地方土地非常丰饶，适合种植不同的谷物。五粮液顾名思义就是用五种粮食原料酿造，包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米，其酿造发酵需要多达150种微生微参与，五粮液入口相对地甜，而且芳香浓郁久久不散，其芳香风格也以此为名。
浓香型在八大名酒中占了好几席位，下面的泸州老窖特曲也在其列，它产于四川南部的泸州，也许大家都听过国窖1573，是泸州老窖其中一项产品，向其酿造历史致敬。它可能是历史悠长的浓香型白酒，故又名浓香鼻祖，可以追溯至秦汉，而现在的窖池则建于1573年，已被列入重点文物保护单位，封为国窖，国窖1573正因此而命名。
这款浓香型白酒可能大家比较少听到，但来头一点也不小，源自于安徽省亳州市，以浓香型而言是相对地幽香醇和，又有酒中牡丹之名。从其名字拆解，古井是来自南北朝时的一口天下名井，井水特殊的清亮纯净，却有着适合酿酒的微量元素，这口井酿出来的才是正宗的古井贡酒。至于贡酒顾名思义，于明代曾被钦定为贡品，所以得其名。
八大入面还有一款浓香型，源自于清代乾隆年间的全兴烧坊的大曲酒，也是位处于四川，以高梁、小麦酿制，以分层堆糟法发酵，发酵过程就要60天，之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、储存及勾兑等，成品清亮无比，却带有浓郁的香甜。它曾于多届的全国评酒会上位列国家名酒。
对于汾酒大家就不会感到陌生了，如果大家有入厨习惯的话，而且汾酒也是腌制腊肉的灵魂。只不过，别以为汾酒只用作入馔，贵为八大名酒之一，而且大家定必从小就听过它的事迹。唐代诗人杜牧《清明》：「清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。」当中所指的山西杏花村正是其发源之地，有说汾酒的酿造历史竟可追溯至新石器时代，怪不得可以称得上为白酒的始祖。
凤香型指的凤就是西凤酒，与滋味无关，却是来自其发源地陕西省凤翔县柳林镇，传说凤翔是有凤凰出没之地，西凤酒的过人之处就是远处都闻到的芳香??，集甜、酸、苦、辣、香五味，在唐代就有开坛香十里，隔壁醉三家之佳话。其发源可追溯至先秦，当时已是庆功必备之酒，故又名秦酒，后来改名为柳林酒，到了北宋时苏轼曾调任于凤翔县，在《喜雨亭记》中以「花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微」来赞叹这款酒，后来更上奏要大兴柳林镇的酒业。到了1933年用来参加世界博览会时才定下西凤酒之名。
来自贵州遵义董公寺的董酒，董字的字义是多重的草药，而董酒正是以百草酿成，给予它复杂的药香，故董香型又名为药香型，而其百草配方一直都是酿造机密。口感方面，由于用上百草参与制麴，除了其独特的芳香，酸度也较高，在西方品酒的概念上，酸度高甜度低是优雅的风格，它也与以上七大名酒有着别树一帜的风味。
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