御膳房宋朝
大家好，关于御膳房宋朝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于古代后宫煮饭房叫什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、古代后宫煮饭房叫什么
〖One〗、虽然名字不同。都是为朝廷后宫饮食服务的。以清朝御膳房为例；是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。
〖Two〗、同时御膳房里面分为了两个部门，一个是专门制作配菜，另一个则是负责原材料的提供。在清朝初期的时候，御膳房里分为了分荤局、素局、点心局、饭局、挂炉局等等。而荤局主管肉类，鱼类，海味，素局主管则掌管着蔬菜，干菜，植物油料等等。所以御膳房里的分工十分明确，每一个部门都有着详细的划分。
[Two]、宋朝人的现代生活的成果
〖One〗、宋朝可以说得上是一个十分宽容的朝代，无论是皇帝还是百姓，对待一切事物都秉承着宽容的心态在处理任何事情，毕竟还有一个令人敬佩的皇帝——宋仁宗赵祯。
〖Two〗、史书上对宋仁宗有这样的评价，说他“诸事皆不能，独能为君”，毕竟成为一名合格的皇帝，只需要认真听取大臣的建议，以百姓为己任，和睦友邦，发展本国经济。
〖Three〗、从这些政事上来看，宋仁宗可以称得上“仁”字，对待大臣，宫内宫外，一片和谐之声，宋仁宗去世之后就连敌国的辽国也为宋仁宗服丧。
〖Four〗、而在宋仁宗长达四十余年的治理下，老百姓的生活蒸蒸日上，也第一次出现了夜市，并且还是汴京城的夜市，这也让汴京城的百姓获得了独一无二的夜生活，那么他们的生活是什么样呢？
〖Five〗、说起宋朝，了解的人可能知道，宋朝百姓的生活是和现代人们生活最为相似的朝代，毕竟在宋朝的时候有“外卖”，有“滴滴”，有夜市，有“拳击”，有“大保健”，这与现代生活极其相似，那么我们就好好看一看宋朝百姓的一夜到底是怎么过的。
〖Six〗、提到宋朝的夜生活就不得不提到宋朝现今的外卖了，只不过在宋朝却不叫外卖，而叫做“索唤”，据说宋朝的皇帝特别喜欢外卖。
〖Seven〗、据历史记载，宋孝宗有一次向自己的父亲宋高宗赵构请晚安，顺便在他父亲那里吃顿晚膳，而这时候的宋高宗早就准备好自己儿子喜欢吃的东西。
〖Eight〗、只不过这些食物并不是宫中御膳房准备的，而是夜市之中的几家店铺的拿手好菜，可是太上皇和皇帝想要吃外卖也就不能单纯的叫“索唤”了，而是称为“御前索唤”。
〖Nine〗、虽然皇帝不累，但是也累坏了身边的太监们，好在宋朝的宫墙相对比较低，而且皇宫也并不是很大，要不然真的会累坏那些跑腿的人。
〖Ten〗、还有一件外卖奇葩事也发生在宋孝宗的身上，在宋朝由于百姓比较富裕，因此格外喜欢研究美食，于是就出现了与现在很像的“冰激凌”，而这位宋孝宗就有些贪吃了，一口气吃了很多的冰食，于是连着闹了好几天的肚子，这可把那些大臣都吓坏了。
1〖One〗、上行下效是一直以来的事情，有这样好吃外卖的君王，那么老百姓自然也十分喜欢了，于是“索唤”就开始流行起来。
1〖Two〗、只要客人想吃什么食物，提前派人或者自己去饭店里知会一声，顺便告诉一下什么时间送过去，这样就会有专门的“外卖小哥”帮你送餐到家，《清明上河图》中就描绘了一位“外卖小哥”的形象。
1〖Three〗、然而就出现了一个问题，那就是“外卖盒”要怎样保温，才能保证送到客人家的时候菜饭不会冷？
1〖Four〗、其实古代的送餐器具要比现在的一次性餐盒和袋子要高大上的多，盛放饭菜的有专门的食盒，就是一种便于携带的长方形抬盒，材质多种多样，有木、竹、漆器等，其中木质的比较多。
1〖Five〗、同时为了给食物保温，人们还专门发明了一种盘子，叫做“温盘”。
1〖Six〗、虽然是做成盘子的形状，但是它的中间是空的，在使用的时候可以向里面注入热水，这样就可以持续保温，在里面有温盘保温，在外面还有那一层厚厚的木盒子保温，外加小二送饭菜的速度，当然也就在饭菜还热气腾腾的时候就能送到客人的家门口了。
1〖Seven〗、在小说或者电视剧中，大多数人都是骑着高头大马，更有甚者是“鲜衣怒马少年”，不过，这个场景要是放在宋朝就大不一样了，应该是“鲜衣怒驴少年”。
1〖Eight〗、是否感到很奇怪？别惊讶，宋朝人骑的不是马，就是驴。宋朝人出行除了双腿之外，最重要的代步工具就是驴。这也源于宋朝独特的国家形势。
1〖Nine〗、在经历过五代十国之后，宋朝建立，但是宋朝其实并不是一个统一的王朝，宋朝的周边还有辽国、金国、蒙古国等几个国家和他抗衡，他们之间随时有可能发动战争，狠狠的打击宋朝，然而宋朝因为开国皇帝赵匡胤杯酒释兵权的原因。
20、所以朝廷上一直重文轻武，因此也一直被周边国家压着打，作为重要战略物资的马自然是在民间难以找到，而如何代步就成了人们时刻关注的问题，终于人们发现了驴，驴能驼人还能驼东西，吃的少，干得多，可以说是居家必备的牲畜，于是驴就成了重要的代步工具。
2〖One〗、在宋朝，如果一个人逛市场逛得比较累，想要找一个代步工具，那么你就可以在市场的租驴铺子中租一头可爱的小毛驴，骑着它逛街事半功倍，毕竟在宋朝租驴是十分方便的。
2〖Two〗、宋朝的商人很会做生意，他们会将那些毛驴圈养起来，等到客人多的时候租出去，当然，如果你不想租驴也是可以的，那么你就需要多花一百文钱租一匹马。
2〖Three〗、不过，当时除了那些高官显贵、富甲天下的商人之外，剩下的人都是骑驴的，哪怕是退休之后的欧阳修也只是骑着一头老毛驴在街上闲逛。可以试想一下宋朝的街头，到处都是骑驴逛街的老百姓。
2〖Four〗、现在，夜市是十分普遍的，可是在古代，夜市的开放太难了，毕竟古时候有一种严格的制度，叫做“宵禁”，指的就是在晚上的某个时辰到了，就不允许百姓随意出行，如果违反这项制度是会被抓进牢里。
2〖Five〗、而宵禁解除的日子也只有一年中的几天而已，但是对于宋朝来说，宵禁是不存在的，在宋朝的京都汴梁，到处都是饭馆、杂耍、以及各种花灯，当然最重要的就是相扑，尤其是女相扑。
2〖Six〗、相扑是在宋朝十分流行的一项运动，可能是因为宋朝人崇尚文化，导致了整个大宋朝都是一片文人墨客的天地，当然也为后来的我们贡献了很多篇必背的古诗古文，让我们度过了一个难忘的高中。
2〖Seven〗、可是一直呆在这样充满文化氛围的圈子中也会有一点不适，毕竟没有了野性，于是充满野性的相扑也就出现了，或许也是当时的人们想要在相扑中找寻一下胜利的喜悦吧，毕竟，宋朝的对外战争次次皆败，于是相扑就这样再次流行起来。
2〖Eight〗、本来相扑是男对男，但是，在宋仁宗时期却出现了女相扑手，这对于封建礼制顶峰的宋朝来说，能有女相扑手是十分不易的，当然，出现的原因只有一个，那就是那个时代对于女性的禁锢并不严重。
2〖Nine〗、两名女相扑手在夜市上进行相扑，招揽生意，围观的群众也会对应的押宝、打赏等等，宋仁宗就十分喜欢观看女相扑手比赛，这一点在电视剧《清平乐》中也有记载，皇帝都喜欢，老百姓自然趋之若鹜，因此这种现象在整个宋朝都十分流行。
[Three]、皇帝御用的东西有哪些
〖One〗、要看朝代，清代以前的看史料记载应该味道不错！
〖Two〗、宰相韦巨源进献给唐中宗李显的美味有128种之多
〖Three〗、比如驼蹄羹，味道鲜美。主料是驼蹄。调料突出姜、葱、胡椒。佐以香菇等清爽可口的菜蔬。汁浓如乳。入口清香，回味不尽。
〖Four〗、因为那个时候唐代是天朝上国，万邦来朝，带来很多的奇珍异品，还有很多的异域美食。所以唐代皇帝的御膳比较丰富。
〖Five〗、马可·波罗来中国时，受元世祖赏赐，有幸品尝到了皇家冰酪，并把制造冰酪的技术带回意大利，严加保密三百年后流传到英国，这才发明了今日所吃的冰激凌。
〖Six〗、还有很多冰饮。比如“雪泡豆儿水”、“雪泡缩脾饮”、“雪泡梅花酒”、“鹿梨浆”、"姜蜜水"、"酸梅汁"等冰冰饮料，光听名字就觉得非常冰爽至极~
〖Seven〗、其实汉代就记载了“夏造冰”的方式，《淮南子》里有记载部分过程，有兴趣的同学可以试一下。
〖Eight〗、夏天造冰法，必须用开水，也必须要在夏天才行，你没有听错，就是热水。原理是低压下水快速蒸发时会吸热制冷，只要空气湿度小，气温也合适，瓮的容集大，密封效果好可以造出少量的冰！
〖Nine〗、到了明代，朱元璋吃的就很随意，他常吃的是青菜豆腐和红烧肉，烧香菇、长寿菜、毛豆腐之类。可是朱元璋随意，后面的皇帝就不随意了。正月十五有冬笋、鸽蛋、鱼虾、龟鳖，开春了有凉糕糍粑，夏至入伏有马齿苋，秋高气爽吃螃蟹，重阳节吃兔子肉，饮菊花酒……到了明朝中叶，朴素的饮食作风烟消云散，宫廷中做豆腐，已经不再用黄豆，而是以百鸟的脑髓酿成，奢侈至极。置办宴席，要用全国各地的名产，如泰州鸭蛋、辽东金虾、诸暨香狸、太湖大闸蟹，等等。
〖Ten〗、宫廷中最著名的莫过于“烧尾宴”，丰盛至极。烧尾宴包含：金铃炙、光明虾炙、通花软牛肠、生进二〖Fourteen〗、气馄饨、生进鸭花汤饼、同心生结脯、见风消、冷蟾儿羹、唐安餤、金银夹花平截、火焰盏口、水晶龙凤糕、双拌方破饼、玉露团、汉宫棋、长生粥，等等。
1〖One〗、清代就不怎么样了，因为清代繁文缛节特别多，你不知道皇帝究竟什么时候用膳，所以御膳房都是做炖菜，提前一天做好，热着，第二天皇帝想吃饭了，厨工们就飞快地撤去铁板，把菜倒进御用餐具，盖上银盖。就这么粗暴的做法，别说好吃了，都不能好看得了。。这样的饭菜，皇帝压根吃不下去，所以清代皇帝很喜欢去吃后宫嫔妃的小灶。
1〖Two〗、清代皇帝吃的东西都是以猪肉、羊肉、鸡、鸭为主，海味极少，连鲜鱼都很少吃；素菜配料也不过就是口蘑、白菜、山药、菠菜、萝卜、豆芽、豆腐等物。可能同时代的富商人家食材都比这个丰富。什么口蘑肥鸡、三鲜鸭子、肥鸡丝炖肉、汆丸子锅子，豆秧汆银鱼、小葱炒肉、挂炉鸭子烹肉、豆腐汤，还有一些油糕和米粥。
1〖Three〗、然后还有八宝鸭子、什锦鸡丝、口蘑烂鸭子和三鲜肥鸡；四道怀碗菜：燕窝鸭条、熘鸭腰、荸荠火腿、什锦鱼翅，六道碟菜：燕窝炒鸭丝、肉片焖玉兰、肉丁果子酱、榆蘑炒鸡片、盖韭炒肉、炸八件。
1〖Four〗、各位后妃压根都吃不下去，都各自有自己的小灶，聘请手艺高超的厨师，做法精致，菜肴美味可口。到了慈禧听证的时候，御膳房简直成了摆设，上到皇帝下到妃子都偏爱小灶。御膳房送来的菜肴往往搁在一边做做样子，都没人愿意吃。
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