胡麻饼 唐朝
本篇文章给大家谈谈胡麻饼 唐朝，以及胡麻饼是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、唐朝最出名的糕点是哪一种
〖One〗、隋唐五代的面食丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼（又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸）、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中，春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。
〖Two〗、隋唐风俗，在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说：“唐人立春日食春饼、生菜，号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花，藕禽兽形按成之”，饼上印有美观的花纹图案，这与现在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼，它其中有五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
〖Three〗、由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。如：苏（奶酪）、豆餤（豆饴）、粔汝（米饼）、飡（糍团）、饧（薄糖）、饼馁（有馅带奶酪的饼）等。此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种：如：冷陶（过水凉面）、汤饼（汤面），以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。唐朝美食颇多。
[Two]、胡麻饼是什么
〖One〗、胡麻饼又称胡饼、芝麻烧饼，陕西地区民间小吃之一。以面粉为主烙制而成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。
〖Two〗、“胡食”自汉魏以来，即在中国风行，到唐代最盛。安史之乱时，玄宗西幸，走到咸阳集贤宫，没有东西吃，只好用“胡饼”充饥。《通鉴》玄宗纪说：日向中，上犹未食，杨国忠自市胡饼以献。胡三省注说：“胡饼今之蒸饼”。高似孔说：“胡饼言以胡麻着之也”。其特点为酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。其特点是色泽黄亮，皮酥内软，芝麻油香。
[Three]、蒸胡麻饼都有什么配料具体做法
胡麻饼的制作材料：面粉500克，熟猪油、芝麻、精盐、花椒粉、鸡蛋清各适量。
胡麻饼的介绍：陕西一款历史悠久的小吃。因制作时沾有芝麻，芝麻旧称胡麻，故名。据史料记载，汉代时胡饼由西域传至我国，由于别具一格，加之个别帝王的倡导，很快成为风靡一时的名吃。到唐代，已经成为民间非常普及的食品。
色泽金黄，皮酥内软，芝麻芳香馥郁。
教您胡麻饼怎么做，如何做胡麻饼
1.取适量面粉加入熟猪油、精盐、花椒粉擦搓均匀，制成酥面。
2.将剩下的面粉加清水和成面团，揉匀饧放，然后分成小份、每份包入1小份油酥，擀片折叠，再擀片再折叠，用手揉成圆形饼坯。
3.烤箱预热，将饼坯逐个刷一层鸡蛋清、滚粘上一层芝麻，放入烤箱内烘烤至两面呈金黄色熟透即成。
2.用面包酥时，也可用大包酥方法，即用整块面团包入油酥后反复折擀后，搓条后分成小份，揉成饼坯；
3.烤时炉温不宜太高，应时烤烘结合，以免外焦内不熟。
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